INGREDIENTES
11/2 kg de tomates sem pele e sem sementes
1 Cebola
1 Pepino pequeno
1 Pimentão verde
250 g de cubinhos de pão dormido
2 Colheres de vinagre
1 Xícara de azeite virgem
Água fria
MODO DE PREPARO
Misture no liquidificador parte dos legumes, o vinagre,o azeite e parte do pão, molhado e escorrido. Bata bem até que tudo fique bem homogêneo; se necessário, acrescente umpouco de água. Depois de batido, coloque na geladeira. Ao servir, coloque uns cubinhos de gelo, misture bem para gelar e acrescente água fria (a gosto). Os legumes picados são servidos à parte, cada um em um pratinho juntamente com os quadradinho de pão para que cada pessoa se sirva do que quiser.
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