INGREDIENTES
4 Litros de Leite
1 Xícara (chá) de vinagre de vinho branco
MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque o leite e deixe abrir fervura. Quando começar a ferver, misture o vinagre para talhara o leite. Recolha o queijo da panela com uma peneira e coloque em formas própias para queijo ou potes caseiros furado com prego quente. Deixe escorrer o líquido durante 1 hora, deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora. Está pronta para consumir. Obs: Na ricota tradicional não colocamos sal, para dar opção tanto para pratos doces como salgados.
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